Über knack coffee

Was ist knack coffee?

Ich nenne es liebevoll "Nano Kaffeerösterei".

Geröstet wird in kleinen Mengen - "nano" eben. Ich stecke viel Leidenschaft und Handwerk in jede einzelne Röstung.

Die Bohnen für meine Röstungen werden von mir bewusst und sorgfältig ausgewählt. Ich kaufe sie nachvollziehbar und gewissenhaft.

Dazu passend entwickle ich Brührezepte, mit denen meine Bohnen als leckerer Filterkaffee in deiner Tasse landen.

knack coffee nimmt dich mit: von der grünen Bohne bis zum leckeren Filterkaffee in deiner Tasse.

Übrigens: "Brührezepte für leckeren Filterkaffee" hört nicht bei meinen eigenen Röstungen auf. Ich stelle dir auch andere tolle Kaffees und meine Brührezepte dafür vor.

Warum knack coffee?

In all den Jahren, in denen ich Speciality-Coffee gebrüht und getrunken habe, gab es immer eine Lücke zwischen grünen Bohnen und braunen Bohnen - zwischen Rohkaffee und Röstkaffee.

Was passiert da genau? Auf was muss ich achten wenn ich den Kaffee mahle und brühe?

Oft ist sehr transparent dargelegt, woher der Rohkaffee stammt. Nicht selten kann man bis zum Bauern oder der Kooperative zurückverfolgen, wo die grünen Bohnen herkommen. Das ist super und genau so soll es auch sein!

Wenn ich dann aber den gerösteten Kaffee zu Hause habe, muss ich für eine leckere Tasse oft viel ausprobieren. Nicht selten verbrauche ich dabei bereits einen Großteil der Bohnen. Meist gibt es nur einfache Standardrezepte, die meiner Meinung nach der Qualität des Rohkaffees und der Intention des Rösters nicht gerecht werden.

Deshalb möchte ich noch einen Schritt weitergehen und die Lücke zwischen Rohkaffee und Röstkaffee schließen.

Wer ist knack coffee?

Das bin ich: David. Leidenschaftlicher Specialty-Coffee-Brüher seit über 10 Jahren.

Lust auf eine Packung meiner Röstungen?

Dann schau mal im Shop vorbei, dort findest du leckeren Filterkaffee.